Tarte Tatin - De dames in de keuken
Jasmin Schults; Anaïsa Bruchner
Becht's Uitgevers-Maatschappij, H.J.W. (2007)
In verzameling
#427
6*
Koken
Gebonden 9789023012184
Nederland  Nederlands
Flaptekst: De taart op z’n kop! Variaties op de klassieker van de Franse dames Tatin. Een klassieke taart vol zalig zoete appel met een zacht knapperige korst, de echte tarte tatin kan eigenlijk maar volgens één traditioneel recept gemaakt worden. In dit boek vind je verschillende deegbodems, karamels en sausjes bij allerlei variaties op de klassieker van de Franse dames Tatin. Naast een reeks zoete versies (tatins van ananas en citroen, perzik en amandel) zijn er ook verbazend veel hartige omgekeerde taarten te maken; denk bijvoorbeeld aan een omkeer-taart met tomaat-provencekruiden of eentje met gekaramelliseerde sjalot met paddenstoelen. Diverse eenvoudige en wat ingewikkelder recepten zorgen ervoor dat je op de tarte tatin nooit uitgekeken raakt! Jasmin Schults en Anaïsa Bruchner verzorgen het eten bij feesten en partijen met hun bedrijf De dames in de keuken.



Recensie: Dit is een boekje vol heerlijk omgekeerde taarten in allerlei variaties volgens één traditioneel recept gemaakt.. Simpel, gemakkelijk en lekker.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Tarte Tatin



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Jan Brands
Fotografie Sascha Schalkwijk
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 64
Hoogte x Breedte 205 x 200  mm
Origineel publicatiejaar 2007
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (3-1-2008)
Locatie Rij 1 vak 1
Winkelprijs bij verschijnen € 11.00
Conclusie
Dit boekje is een leuk cadeautje voor iedereen, die van taarten koken houdt.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
ZOET 9
Tarte tatin 9
Tarte tatin met appel en gember 10
Tartes tatin van appel, spek en stroop 13
Tarte tatin van appel en peer, met honing en tijm 14
Tarte tatin van rabarber 17
Tartes tatin van banaan en kokos 18
Tarte tatin van ananas 21
Tarte tatin van gemengd fruit en custard 23
Tarte tatin van abrikozen 24
Tarte tatin van tuttifrutti 27
Tarte tatin van sinaasappel 28
Tarte tatin van wortel met kaneel en rozijntjes 31
Tarte tatin van verse vijgen, amandel en vanille 32
Tarte tatin van pruimen 35
HARTIG 36
Tarte tatin van pompoen met chorizo en gekonfijte knoflook 36
Tarte tatin van rode ui, knolseldrij en rozemarijn 39
Tarte tatin van vijgen, port en geitenkaas 40
Mini-tartes tatin van ei met paprika 43
Tartes tatin van tomaten en uiencompote 44
Tarte tatin van prei met witte balsamico 47
Mini-tartes tatin met witlof 48
Tarte tatin van peer en blauwe kaas 51
Tartes tatin met courgette-ricottarolletjes 52
Tarte tatin van gemengde paddenstoelen en salie 55
Tarte tatin van tomaat, ansjovis en paprika 57
Tarte tatin van aardappel, spek en emmentaler 58
Tarte tatin van aubergine en yoghurt 61
Mini-tartes tatin met rode biet en rode ui 62