Gelati d'Italia - Tongstrelende recepten van de ambachtelijke ijsmakers van Italië
Linda Tubby
Fontaine Uitgevers (2007)
In verzameling
#433
7*
Koken
Gebonden met stofomslag 9789059562400
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Hoorntjes overladen met zacht smeltende kleurrijke bollen in hemelse smaken, verfrissende granita's en extravagante ijsbombes: deze ijskoude heerlijkheden zijn niet toevallig ontstaan. Vele culturen hebben de uitvinding van consumptie-ijs geclaimd, maar gelati, sorbette, granite en nog veel meer zoete traktaties uit de ijskast zijn in Italië uitgewerkt tot de perfecte gerechten zoals we ze nu kennen.



Recensie: Dit boek is een eerbetoon aan de specifieke Italiaanse origine van de allerlekkerste koude nagerechten ter wereld. De recepten zijn van ambachtelijke ijsmakers uit Italië en zijn duidelijk beschreven en voorzien van prachtige foto's. Je kunt zelf ijs en sorbets maken met of zonder ijsmachine. Door dit zeer aantrekkelijke boek wil je meteen aan de slag.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Gelati d'Italia



Medewerkers
(Eind)redactie Hennie Franssen-Seebregts
Vertaler Henk Noy
Fotografie Jean Cazals
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 160
Hoogte x Breedte 250 x 200  mm
Originele titel Ices Italia
Originele uitgever Pavilion Publishing
Origineel publicatiejaar 2007
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (7-1-2008)
Winkelprijs bij verschijnen € 19.90
Conclusie
Dit fascinerende ijsboek is een must voor de ijsliefhebber, het is zonder meer een AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
de eeuw van sneeuw en ijs 6
de kunst van het ijsmaken 14
de regels van het ijsmaken 18
ijsgekoelde dranken en granite 20
sorbette 42
gelati 76
ijsdesserts 120
final touch 146
register 156
dankbetuiging 159