Kook ook - Alle moderne basistechnieken, productinformatie en meer dan 1400 recepten in één overzichtelijk kookboek bij elkaar.
Irene van Blommestein; Annelène van Eijndhoven; José van Mil
Inmerc (2008)
In verzameling
#480
7*
Gebonden 9789066119864
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Deze geheel herziene editie is wat je ziet: Hét basiskookboek van Nederland, boordevol met de nieuwste informatie over ingrediënten, wereldkeukens, kooktechnieken, apparatuur, keukengerei en natuurlijk heel veel lekkere (basis)recepten, classics & trends. Het boek bevat een schat aan onmisbare informatie voor ieder beginnende of ervaren thuiskok: actuele productinformatie, culinaire basistechnieken en maar liefst 1400 smakelijke recepten en variatiemogelijkheden. De ruime hoeveelheid illustraties (o.a. stap-voor-stap foto's bij ingewikkelde kooktechnieken) maakt Kook ook tot de ideale keukenhulp. De horecavakschool gebruikt het als leerboek tijdens hun lessen.



Recensie: Dit is een zeer overzichtelijk basiskookboek met meer dan 1.400 recepten die helder en duidelijk staan beschreven. Het zijn recepten voor beginners en gevorderden. Een basiskookboek hoort in iedere keuken thuis, zeker dit boek met waardevolle productinformatie, die in deze geheel herziene versie is bijgewerkt met de laatste producten. Helaas hebben de correctors steken laten vallen, zo staat op bladzijde 143 bij de zuring een bosje raapstelen afgedrukt, terwijl op pagina 222 een foto van zuring staat afgebeeld. en op pagina 189 zijn de afbeeldingen van de sugarsnaps en de doperwten verwisseld.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Kook Ook



Medewerkers
(Eind)redactie Thea Lansbergen
Ontwerper/Vormgever Loek de Leeuw; Jan Mak
Fotografie Frans van Wijk; Willem Groeneveld; Robert Vendrig; Edith van Zalinge
Product Gegevens
NUR code 441
Editie 7e geheel herziene druk
Aantal pagina's 480
Hoogte x Breedte 265 x 200  mm
Origineel publicatiejaar 1991
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (23-8-2008)
Winkelprijs bij verschijnen € 24.95
Conclusie
Dit geheel herziene kookboek is een AANRADER

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Hulp in de keuken 12
Smaak- en smaakmiddelen 34
Bouillons, soepen en sauzen 53
Soepen, vloeibare geneugten 61
Sauzen, de perfectie begeleiders 72
Eieren 87
Zuivel 105
Melk, room en andere zuivel 105
Room 109
Boter en andere vetten 121
Kaas 126
Groenten, vruchten en andere gewassen 142
Bladgroenten 143
Koolsoorten 153
Wortels en knollen 162
Stengelgroenten 178
Peulen en zaden 186
Vruchtgroenten 202
Uien en aanverwanten 216
Tuinkruiden 222
Bloemen 226
Paddenstoelen 228
Noten en zaden 234
Vruchten 240
Granen, deeg en beslag 261
Deeg en beslag 274
Vis, schaal- en schelpdieren 315
Schaaldieren 342
Schelpdieren 349
Vlees 360
Rundvlees 368
Kalfsvlees 379
Varkensvlees 384
Lamsvlees 395
Orgaanvlees 401
Wild en gevogelte 407
Haarwild 410
Gevogelte 420
Gezond 445
Registers 452