Van de slager
Leanne Kitchen
Terra (2008)
In verzameling
#485
6*
Koken
Gebonden met stofomslag 9789058978806
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Vlees kiezen, kopen en bereiden. Voor iedereen die wil weten hoe je het mooiste stuk rundvlees kiest en het meest verse stuk varkensfricandeau, waar je de beste kip koopt, en hoe je het best lamsvlees kunt bereiden. Met uitgebreide beschrijvingen van technische aspecten zoals het bewaren en snijden, en ruim 120 klassieke recepten. Met interessante verhalen uit het verleden en de tradities die bij vlees horen. In deze nieuwe culinaire reeks staat steeds één product centraal. Vervolgdelen zullen onder meer gaan over groente, brood en vis. Passend bij slow food en een bewuster, gezonder en eerlijker manier van koken en leven.



Recensie: Dit is een mooi verzorgd kookboek met ruim 120 recepten op dik papier gedrukt. De recepten staan uitvoerig beschreven en zijn goed te bereiden, al moet men wel enige kookervaring hebben. Naast technische aspecten gaat de auteur ook in op de geschiedenis en de tradities van vlees. Dit kookboek is onmisbaar voor iedereen die wil weten hoe je het mooiste stuk rundvlees kiest en het meest verse stuk varkensfricandeau. En waar je de beste kip koopt en hoe je het best lamsvlees kan bereiden. Het is een origineel, zeer waardevol kookboek voor de liefhebber van goed vlees.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Van de slager



Medewerkers
(Eind)redactie Arenda Hoogakker
Vertaler Jennie Bolsenbroek
Ontwerper/Vormgever Elixyz Desk Top Publishing
Product Gegevens
NUR code 441
Aantal pagina's 256
Hoogte x Breedte 240 x 200  mm
Originele titel The butcher
Originele uitgever Murdoch Books Pty Ltd
Origineel land Australië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2008
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (24-9-2008)
Winkelprijs bij verschijnen € 29.95
Conclusie
Dit mooie kookboek is een AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 6
De basis - keukengerei 9
De basis - bereidingswijzen 17
Rundvlees 21
Lamsvlees 55
Varkensvlees 91
Kalfsvlees 123
Orgaanvlees 151
Gevogelte 177
Wild 225
Register 252