Kookboek van het gelukkige buitenleven
Marlein Overakker; Anna de Leeuw
Terra (2008)
In verzameling
#486
7*
Koken
Gebonden 9789058978547
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Een met liefde en zorg samengesteld boek waar het plezier in het buiten- én samenzijn vanaf spat. Prachtig vormgegeven met fraaie details, zoals luxe omslag, zilveren spotvernis en leeslint. Over het koken met ingrediënten uit de eigen moestuin; eenvoudige en verfijnde gerechten zonder vlees. Bijzonder gestyled en gefotografeerd door Anna de Leeuw, die ook meewerkte aan Mijn keuken van de zon. De recepten zijn van Marlein Overakker, die onder meer werkte bij het gerenommeerde restaurant Vermeer en bij Supperclub in Amsterdam. Wat is er heerlijker dan een verse, knapperige krop sla rechtstreeks uit de tuin, geurige kruiden uit je eigen kruidentuintje of sappige bramen geplukt tijdens een wandeling op een zonnige namiddag? Als je daarna je oogst bereidt tot heerlijke gerechten en urenlang met vrienden buiten kunt tafelen of picknicken is het geluksgevoel helemaal compleet. Kookboek van het gelukkige buitenleven is, met meer dan 60 recepten, niet alleen een ode aan al die eenvoudige maar overheerlijke producten die gewoon in onze achtertuin of volkstuin groeien, maar ook aan het bijbehorende leven buiten.



Recensie: In dit prachtige, zeer luxe kookboek met schitterende foto's staan meer dan zestig recepten met ingrediënten die vers van het land komen. De recepten van salades, soepen en hartige en zoete taarten zijn zeer makkelijk te bereiden. Dit alles maakt het tot een sfeefvol kookboek.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Kookboek van het gelukkige buitenleven



Medewerkers
(Eind)redactie Alex Groothedde
Ontwerper/Vormgever Studio Jan de Boer, Amsterdam
Fotografie Anna de Leeuw
Product Gegevens
NUR code 441, 444
Extra's Leeslint
Gedrukt door Printer Trento, Trente (ITA)
Aantal pagina's 226
Hoogte x Breedte 270 x 220  mm
Eerste druk Ja
Origineel publicatiejaar 2008
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (25-9-2008)
Winkelprijs bij verschijnen € 29.95
Conclusie
Dit kookboek is een AANRADER voor wie van het buitenleven houdt.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Marlein Overakker 8
Anna de Leeuw 10
Dadels gevuld met zachte geitenkaas en rucolakers 16
Hartige brandnetelscones met roomkaas en tomatenjam 18
Tomatenjam 20
Knäckebröd met ricotta, bieslook en halfgedroogde cherrytomaatjes 22
Tomaten drogen in de oven 24
Artisjok met vinaigrette van groenekruidenmosterd 26
Courgettebloemen gevuld met mozzarella 30
Crottes gewikkeld in geroosterde courgetteplakken met bieslookbloemen 34
Komkommersalade met borage 38
Komkommerbakjes met tomatenmascarpone 42
Geroosterde groenten 46
Zomerfruit in rode wijn met lievecrouwebedstro 50
Auberginesnack 54
Clafoutis van frambozen 56
Groene-asperge-sformato 60
Brandnetelgnocchi van ricotta met salieboter 62
Salade van radijs, radijskiemen, kropsla en salieboter 68
Salade van limabonen met gemarineerde rode uien 72
Scones met room en aardbeienjam 76
Aardbeienjam 78
Courgettekoekjes 80
Venkelsalade met sinaasappel en zwarte olijven 84
Crostini met gebakken paddenstoelen 86
Kruimeltaart van rabarber 88
Taartjes van geroosterde groenten 92
Tempura van vlierbloemen 96
Vlierbloemenlimonadesiroop 102
Drie-in-de-pan van vlierbessen 106
Appel-vlierbessentaart met honing 108
Slasoep 112
Galettes met slagroom en frambozen 116
Salade van ezelsoren, rucola, bataviasla, bosui en Oost-Indische kers 120
Balsamicovinaigrette 120
Pruimen gevuld met amaretti en amandelen 124
Tomatensalade met oregano 128
Salade van rode biet, sperziebonen, bosui en viooltjes 132
Wortelsoep met gember en bosui 134
Peulvruchtensalade met kropsla 138
Spinaziesalade met avocado, pijnboompitten en komkommerraita 144
Pizza van Marokkaans brood met mozzarella, tomaat en rucola 146
Wentelteefjes van suikerbrood met fragole al limone 148
Fragole al limone 148
Maïs-uienquiche 150
Petitfours van zandtaartjes met frambozen en blauwe bessen 152
Zandtaartjes 154
Omgekeerd abrikozentaartje 158
Happy tea 162
Abrikozenjam met basilicum 164
Pastasalade met gepofte paprika's 166
Uienmarmelade 170
Hartige omgekeerde taart van sjalotten 174
Venkelsoep met bieslook 180
Peer-stilton-walnotenpakketjes 188
Waterkerssalade met peer en blauwekaasdressing 190
Blauwekaasdressing 190
Freestyle kersen-frambozentrifle 194
Couscous met doperwten, wortel, ui en oosterse specerijen 198
Pasta met dragon, mozzarella en citroensap 202
Patate al forno 204
Risi e bisi 208
Register 214
Dankwoord 222