Keukenprins - 100 dagen lezen en schrijven over eten
Ronald Giphart
Uitgeverij Podium (2008)
In verzameling
#522
4*
Koken
Paperback 9789057593512
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Om te overleven, weet Giphart, heeft de mens vier sterke driften: ademen, vechten, voortplanten en doorslikken. In de research- en schrijffase van zijn succesvolle roman Troost leerde hij hoe bevredigend het is om van al deze driften juist eten en drinken nader te onderzoeken. Dat doet hij in Keukenprins. ‘Ingrediënten, bereidingswijzen, innovaties, anekdotes en gastronomische geschiedenis: als culischrijver kun je duiken in een schier oneindig mer à boire,’ aldus de schrijver in de inleiding.

Aan de basis van dit smakelijke en leerrijke culinaire leesboek staat Gipharts column ‘Keukenprins’, sinds 2007 voor vele lezers een favoriet ingrediënt van Volkskrant magazine. Gedurende de looptijd van deze gastronomische column hield Giphart honderd dagen lang minutieus bij wat er allemaal door zijn mond ging: drank, ontbijt, diner, tussendoortjes, medicijnen... In Keukenprins doet hij verslag van deze maanden mondvermaak. ‘Ik ben 42 jaar oud, weeg 82,2 kilo en begin dit boek met een sesambolletje met likkepot, een glas melk en een espresso.’

Keukenprins is behalve een onderhoudende autobiografie van een eter een inspirerend boek voor wie graag in de keuken staat, verluchtigd met vele recepten en illustraties. Hoewel Giphart zes jaar in de horeca heeft gewerkt, stelt hij zich bescheiden en leergierig op, als een waarachtige dilettant: ‘Ik eet en lees en leer. Over verdwazing, over traditie, over de kunst van het eten, over de wanhoop van de kok (met name mijzelf) en over waarom lekker is wat lekker is.’ Lees smakelijk!

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Keukenprins



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Studio Beer
Fotografie Keke Keukelaar
Product Gegevens
NUR code 325
Aantal pagina's 310
Hoogte x Breedte 220 x 165  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (11-12-2008)
Locatie Rij 2 vak 1
Winkelprijs bij verschijnen € 22.50
Conclusie
Een leuk boek gevuld met columns van de auteur.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Kookschrijven 8
Ab ovo 12
Zola 15
Gastronomie 18
Duxelles 20
Flamberen 23
Tomaat 25
Restaurantcriticus 1 30
Restaurantcriticus 2 33
BED 37
Pastilla 37
Kook-tv 40
Hamburger 43
Over vijf jaar 46
Italiaanse keuken 48
Kreeft 50
Pannenkoeken 54
De beste lunch 57
Rudolph, Jamie en Gordon 60
Niets ten nadele van een orgasme 63
Buikspek 66
Soirées 69
Vrouwen 71
Chic 75
Watersnip 77
Roken 81
Voor Vietnabeten 83
Kinderen 86
Eten en erotiek 88
De bal der ballen! 90
Harder 95
Koken met Chabot 98
Opperdoezer Ronde 101
Garum 104
Azijn 107
Jodenkoeken 110
Mammanaise 113
Schorseneren 116
1 April 118
Signature Dish 120
Kokkels 123
Eten met de Oranjes 125
Foto's 129
Ulevelsoep 137
Bikkie en likkie 140
Gluten 142
Bier/wijn 145
Ribeye 147
Natter en Hitler 149
Kip en wortels 152
Wappaz/maschaz 156
Trifle 159
Paté 162
Moleculaire keuken/draadjesvlees 166
Schuim 169
E(volution) = M(oleculair) x C(ooking)2 172
IJs 176
Ballen 179
Foie gras 182
Chinees 183
Kroketten 186
karamel 188
Kalfskop 190
Elzasser wijn 193
Het hete eten 195
Godenspijs 197
Ontbijtkoek 200
Sachertorte 203
Sms'en bij het eten 205
Schoonmaak 207
Oesters 211
Sint-jakbsschelpen 214
Eendenpers 216
Duivelsvlees 219
The Rich and Famous 222
Kabeljauw 223
Zatte zwanen 226
Campinggerechten 229
Kookboeken 236
Stiekeme smaaksensaties 239
Grutjes 245
Eetjaar 247
Vegetariërs 248
Nouvelle cuisine 250
Echt lekker eten 256
nadenkdieet 258
Kraken 259
Twee speciale heren 262
Patisserie 264
Grande bouffe 265
McTurk 268
Pekingeend 270
Melk 274
Appels 275
Kaas 278
Zout 282
The Soprano's 284
Brandnetelsoep 288
Slakken 291
Paradijskorrels 293
Mie 297
Verantwoording 303
Register 305