Vers uit de tuin - Koken met de oogst van het seizoen
Sarah Raven
Terra (2009)
In verzameling
#551
7*
Koken
Gebonden met stofomslag 9789058978936
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Bijna 500 bladzijden vol heerlijke seizoensrecepten met groenten, tuinkruiden en fruit. Een bijzonder boek met meer dan 450 recepten voor al het goede dat de tuin en het land voortbrengen. Zeer praktisch per twee maanden geordend, zodat je direct ziet wat de verse producten van die periode zijn. Eenvoudige, inspirerende en vooral lekkere recepten: van tuinbonensalade, groenekruidenmayonaise, spinazie-gruyèretaart en toffee-perentaart tot gratin van zoete aardappelen, knolselderijsoufflé, basilicumijs en zwartebessen-amandelcake. De uitnodigende fotografie is van de meermaals onderscheiden fotograaf Jonathan Buckley.
Dit is een uniek boek voor wie graag tuiniert en kookt. Sarah Raven heeft haar passie voor het kweken van groenten, tuinkruiden en fruit vertaald in tal van heerlijke seizoensrecepten. Van maand tot maand brengt zij de oogst van het seizoen daar waar hij hoort: in het hart va\n de keuken.



Recensie: Dit is een schitterend uitgevoerd kookboek met originele recepten die goed te bereiden zijn. Sarah promoot het eten volgens de seizoenen, zoals het hoort. Het is geen vegetarisch kookboek al staan er veel vegetarische recepten in. De groenten en het fruit worden per tijdseenheid van twee maanden beschreven met daarop aansluitend de recepten. Het is ook geen moestuinboek, maar een kookboek met veel productinformatie.


Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Vers uit de tuin



Medewerkers
(Eind)redactie Eveline Deul; Elise Spanjaard
Vertaler Marthe Philipse; Else-Marie Lauret
Ontwerper/Vormgever Elixyz Desk Top Publishing
Fotografie Jonathan Buckley
Product Gegevens
NUR code 441
Extra's Leeslint, Stofomslag
Gedrukt door Tien Wah Press, Singapore
Aantal pagina's 464
Hoogte x Breedte 255 x 205  mm
Originele titel Sarah Raven's Garden Cookbook
Originele uitgever Bloomsbury USA
Origineel land Verenigde Staten
Originele taal Engels
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (24-4-2009)
Winkelprijs bij verschijnen € 29.95
Conclusie
Dit kookboek is een AANRADER voor wie een eigen moestuin heeft, voor liefhebbers van groenten en fruit en voor vegetariërs.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
JANUARI - FEBRUARI 12
Inleiding 10
Kool 14
Lof 22
Citrusvruchten 30
Winterkruiden 40
Winterse salades 50
MAART - APRIL 56
Bloemkool 58
Paarse spruitbroccoli, groene broccoli en jonge koolbladeren 62
Rabarber 66
Spinazie 72
Voorjaarskruiden 80
Waterkers en daslook 92
MEI - JUNI 96
Asperges 98
Tuinbonen 104
Frisse slablaadjes 110
Artisjokken 116
Nieuwe en vastkokende aardappelen 122
Doperwten 128
Radijsjes 134
Zeekraal en vlierbloesem 138
Aardbeien 144
JULI - AUGUSTUS 152
Abrikozen, perziken en nectarines 154
Bieten 160
Rode, witte en zwarte bessen 166
Kersen 174
Courgettes 180
Komkommers 192
Eetbare bloemen 198
Sperziebonen en pronkbonen 204
Kruisbessen 212
Zomerkruiden 218
Meloenen 234
Zomerwortels 238
Uien, sjalotten en knoflook 242
Zomerwortels 238
Uien, sjalotten en knoflook 242
Pruimen en reine-claudes 254
Frambozen, taybessen en loganbessen 260
Tomaten 266
SEPTEMBER - OKTOBER 286
Appels 288
Aubergines 296
Borlottibonen 302
Knolvenkel 308
Bleekselderij 212
Spaanse pepers 316
Kroosjes, sleepruimen, lijsterbessen, bramen, moerbeien en vlierbessen 320
Vijgen en druiven 328
Late en bloemige aardappelen 334
Paddenstoelen 342
Noten 348
Peren 358
Paprika's 366
Pompoenen en kalebassen 372
Kweeperen en mispels 378
Suikermaïs 382
NOVEMBER - DECEMBER 386
Spruitjes 388
Snijbiet 392
Groene kool 398
Prei 404
Granaatappels en cranberry's 410
Winterse wortelgroenten 420
Register 444
Verantwoording 458
Adressenlijst 461
Over de auteur 463
Over de fotograaf 463