Rund - Het unieke rundvleesboek met meer dan 100 recepten
John Torode
Van Dishoeck (2009)
In verzameling
#552
7*
Koken
Gebonden met stofomslag 9789047508328
Nederland  Nederlands
Flaptekst: In Rund leert John Torode, chef-kok en restauranteigenaar, je op elke mogelijke wijze rundvlees te bereiden. Naast geweldige recepten, geeft hij ook uitgebreide informatie over de verschillende rassen en de geschikte onderdelen van het rund. Met aanstekelijk enthousiasme schrijft hij over zijn grote passie rundvlees en de gerechten komen dan ook recht uit het hart: ze zijn 'down-to-earth', puur, smakelijk, werelds en vaak eenvoudig te bereiden. Klassiekers als runderbouillon, carpaccio, steaks en hamburgers staan naast moderne restaurantgerechten en Italiaanse, Franse en Thaise specialiteiten.



Recensie: De grootste passie van John Torode is het rund. In dit boek bracht hij een grote sortering recepten, kooktips en adviezen samen voor rundvlees en het kopen daarvan. Zijn uitgangspunt is dat iedereen goed moet kunnen eten. De meeste recepten in dit boek zijn simpel en huiselijk, dus goed te bereiden, mede door de uitgebreide beschrijving. De omslag van dit boek is een uitvouwbare grote poster waarop de delen van het rund staan getekend en beschreven. Dit mooie, goed verzorgde kookboek is een kookboek waar je wat aan hebt. Het is zeer waardevol in de keuken en het hoort zeker in een culinaire bibliotheek thuis.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Rund



Medewerkers
(Eind)redactie Anne Furnis; Jantine Crezée
Vertaler Jacques Meerman
Ontwerper/Vormgever Teo van Gerwen Design, Waalre; Helen Lewis; Claire Peters
Fotografie Jason Lowe
Styling Cynthia Inions
Product Gegevens
NUR code 440
Extra's Stofomslag
Hoogte x Breedte 255 x 200  mm
Originele titel 'Beef' and other bovine matters
Originele uitgever Quadrille Publishing
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2008
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (25-4-2009)
Winkelprijs bij verschijnen € 24.95
Conclusie
Dit kookboek met zijn prachtige foto's is een AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 6
Bouillon, soep & jus 20
Carpaccio 34
Salades & Snacks 50
Pasta & rijst 78
Pasteien & Stoofpotten 96
Steaks & braadstukken 124
Pekelvlees, bresaola & pastrami 164
Kalfsvlees 186
Orgaanvlees 212
Zoete gerechten 234
Register 250
Dankbetuiging 256