Whiskey Puur - Een praktische proefgids
Bob Minnekeer; Stefaan van Laere
Davidsfonds Leuven - Fontaine Uitgevers (2009)
In verzameling
#556
8*
Whisky
Paperback 9789058265807
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Komt de lekkerste whisky uit Schotland? Kan je whisky bewaren in de koelkast? Hoe organiseer je je eigen whiskyproeverij? De beste manier om je gerechten te flamberen met whisky? Is oudere whisky ook per definitie betere whisky? Whisky puur biedt je een uitgebreid overzicht van verschillende soorten whisky’s en doorprikt meteen een aantal hardnekkige mythes die over dit Schots levenswater de ronde doen. Alles over ruiken, proeven, bewaren, koken en degusteren. Met boeiende faits divers, praktische tips en smakelijke recepten. De uitgelezen gids bij het ontdekken en genieten van de diverse geur- en smaakfinesses van whisky. Een prachtig cadeauboek voor elke whiskyliefhebber! BOB MINNEKEER, de grootste whiskykenner van de Benelux, runt al ruim 15 jaar de whiskyclub Glengarry in Gent. Hij organiseert en begeleidt Schotlandreizen en is ‘pipe major’ van zijn eigen doedelzakclub. STEFAAN VAN LAERE deelt met Minnekeer de liefde voor whisky en Schotland. Hij is culinair auteur en schrijft voor magazines, kranten en literaire tijdschriften.



Recensie: Minnekeer en Van Laere schrijven gepassioneerd over whiskey, zij adoreren de smaken en de Schotse gebruiken rond whiskey. Zij ontzenuwen oude mythes rond deze drank en zij geven aan wat wel en niet gepast is bij het nuttigen en degusteren van whiskey.

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Whisky puur



Medewerkers
Fotografie Andrew Verschetze; Joris Devos
Product Gegevens
NUR code 447
Aantal pagina's 144
Hoogte x Breedte 240 x 165  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (26-6-2009)
Locatie Rij 1 vak 1
Winkelprijs bij verschijnen € 27.50
Conclusie
Dit whiskeyboek is een grote AANRADER en is onmisbaar voor de liefhebber van whiskey.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord: man en paard noemen 9
Bob Minnekeer: vechten tegen het vooroordeel 11
Stefaan van Laere: hoe de liefde ontwaakte 13
DO'S AND DON'TS 17
Consumeren versus degusteren 19
Glazen 20
IJs 23
Beïnvloedende spijzen en geuren 25
Walsen en tijd nemen 26
Whiskey en de ijskast 26
Whisky en bewaren 28
DE MYTHES ONTKRACHT 31
Mythe: het 'zuivere' Schotse water 32
Mythe: het Schotse graan 35
Mythe: de 'natuurlijke' gisten 35
Mythe: turf als grote smaakmaker 36
Mythe: de rijpingsplaats 37
Mythe: het rijpen in een hergebruikt vat 37
Mythe: de 'betere' speciale bottelingen 40
Mythe: whisky is altijd een puur product 44
Mythe: 'very rare whisky' 44
Mythe: de geur van rozen en violet 50
Mythe: de 'enige juiste' manier van proeven 50
Mythe: wie is de 'grootste'? 50
Mythe: het breken van de oppervlaktespanning 52
WHISKY EN DE HORECA 55
LEREN RUIKEN EN PROEVEN 61
Vier, vijf... of zes smaken? 62
Praktisch 67
Ruiken 67
Smaken 77
Proeven in groep 77
'Slechte' en superproevers 82
Hoe een proeverij opbouwen 83
Onderverdelingen 85
Proefblad 88
Stap voor stap 90
Suggestie en marketing 91
Merkwaardige proef 93
Durf vreemd te gaan 96
HOE EN WANNEER WHISKY CONSUMEREN 101
WHISKY IN DE KEUKEN 107
Parfumeren 110
Marineren 112
Flamberen 115
Injecteren of toevoegen bij de bereiding 117
Whisky op restaurant 118
Kruidenaroma's met maltwhisky 122
Whisky en kaas 125
WHISKY WERELDWIJD 129
Ierse versus Schotse whisky 130
Whisky wereldwijd 130
Eerste Engelse maltwhiskydistilleerderij 141
Whisky down under 141
Moslim malt 144
Groeimarkt China 144
Noorse whisky 144