Hoe een parel te maken - Over de oester
M.F.K. Fisher
Pels & Kemper
In verzameling
#562
8*
Koken
Gebonden 9789079372041
Nederland  Nederlands
Flaptekst: “He was a bold man that first eat an oyster” schreef Jonathan Swift, het motto van M.F.K. Fisher’s Consider the Oyster. Zij wordt algemeen beschouwd als Amerika’s belangrijkste culinaire schrijfster van de vorige eeuw. Onder de titel Hoe een parel te maken - over de oester verscheen bij Pels & Kemper Uitgevers een vertaling. Meer dan zestig jaar geleden schreef zij dit boekje, maar haar taal heeft voor hedendaagse lezers niets aan elegantie, intelligentie en ironie verloren.



Recensie: Dit boek werd eerder uitgegeven in 1941 en 1954. Het geeft leuke informatie over de oester en diens opwindende leven. Als hij de eerste twee weken van zijn zorgeloze jeugd een mooie en schone plek vindt om zich aan vast te hechten, dan wacht hem een leven vol stress, passie en gevaar. In het boek staan oude recepten van stews, bisques en andere mooie bereidingen van de oester. De maten zijn Amerikaans gehouden, maar in de toelichting bij de vertaling zijn de Europese maten aangegeven.

Een recept uit dit boek vindt u op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Hoe een parel te maken



Medewerkers
Vertaler Margriet Kemper
Ontwerper/Vormgever Hansje van Halem
Illustrator Marijtje Overduin
Product Gegevens
Serie De Eetlezer
Uitgavenummer 2
Gedrukt door Drukkerij Tielen, Boxtel
Papiersoort Munken White
Aantal pagina's 112
Hoogte x Breedte 197 x 121  mm
Originele titel Consider the Oyster
Originele uitgever North Point Press
Origineel land Verenigde Staten
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 1988
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (3-8-2009)
Locatie Rij 3 vak 2
Winkelprijs bij verschijnen € 19.95
Conclusie
Dit is een GROTE AANRADER voor de liefhebber van oude kookboeken en de liefhebbers van oesters.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 5
Opmerkingen bij de vertaling 7
1. Liefde en dood onder weekdieren 13
2. Een maaltijd om te kunnen slapen 19
3. R is een oester 27
4. De goed geklede oester 32
5. Neem 300 schone oesters 41
5. Een wel-lustig hapje eten 45
7. Parels kun je niet eten 68
8. Gelukkige tijden 77
9. Soep van de avond, edele soep! 82
10. Liefde was de parel 90
11. Vaderlandsliefde 95
12. Verjaagd uit het paradijs 100
Nawoord 106
Recepten index 109