Inter Scaldes, Jannis Brevet - Cuisine & Art
Jannis Brevet
Terra (2009)
In verzameling
#604
7*
Koken
Gebonden 9789089890900
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Bijzondere en kunstzinnige gerechten van topkok Jannis Brevet van restaurant Inter Scaldes. Jannis Brevet is al jaren een van Nederlands beste chefs, met sinds 8 jaar 2 Michelin-sterren voor zijn restaurant Inter Scaldes. 36 recepten van 2-sterrenkok Jannis Brevet, prachtig gefotografeerd door topfotograaf Eric Kellerman. Geschreven door één van Nederlands beste culinaire auteurs, Will Jansen. Eindelijk een combinatie van gastronomie en kunst. Een chic vormgegeven en luxueus uitgevoerd chefsboek.



Recensie: Dit kookboek geeft een kijkje in het leven van de familie Brevet. Volgens Jannis zijn zijn gerechten strak en simpel, maar vooral in balans. Dat is voor hem belangrijk. In dit boek is de oude combinatie kunst en koken bij elkaar gebracht. Schitterende fotografie begeleidt de schitterende gerechten. Alles is mooi en puur in beeld gebracht. De gerechten staan kort en bondig beschreven en zijn te bereiden door goede chef-koks en de zeer ervaren thuiskoks. De lay-out van het boek is wat rommelig, omdat alle tekst in drie talen in het boek staat. Eigenlijk is het alleen een kijk- en leesboek voor de verzamelaar, omdat de gerechten een zeer hoog kookniveau vereisen.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Inter Scaldes jannis Brevet



Medewerkers
(Eind)redactie Will Jansen
Fotografie Eric Kellerman
Product Gegevens
NUR code 441
Hoogte x Breedte 305 x 305  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (8-1-2010)
Winkelprijs bij verschijnen € 59.95
Conclusie
Dit kookboek is een AANRADER voor de geïnteresseerde mens.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
À propos... 5
Préface 6
Inter Scaldes 11
Cuisine & Art 21
Philosophie 27
L'eau 33
Recettes 37
Index 190