Stamppotten
Anne Scheepmaker
Becht's Uitgevers-Maatschappij, H.J.W. (2010)
In verzameling
#641
6*
Koken
Hardcover 9789023012900
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Beroemde koks en culinair-journalisten hebben zo hun eigen ideeën over hoe de ideale aardapplepuree moet worden gemaakt. In dit boek komt u, na een uitgebreide inleiding over het bereiden van de allerbeste stamppotpuree, dan ook talloze raadgevingen tegen met betrekking tot de benodigdheden (zoals de meest geschikte aardappelrassen) en de apparatuur. Maar het belangrijkste zijn de verrukkelijke stamppotrecepten... Stamppotten bevat behalve zalige vleesstamppotten zoals stamppot van rauwe spinazie met lente-uitjes en lamsworstjes, en overheelijke visstamppotten zoals stamppot met gerookte zalm en courgette, natuurlijk ook vegetarische stamppotten, zoals stamppot met waterkers en geitenkaas, en een groot aantal verrassende internationale stamppotten. Van frisse zomerstamppotjes als stamppot met rucola, groene asperges en kerstomaatjes tot zware winterkost als stamppot rode kool met gebakken appel en foie gras - ieder vindt iets van zijn of haar gading!



Recensie:: Hoe bereid je een goede stamppot? Dit kooboekje is een goede handleiding met zeer gevarieerde recepten. De stamppotten zijn zeer makkelijk te bereiden. Voor elk seizoen geeft het boekje weer andere recepten. Het is een fris boekje met veel informatie.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Stamppotten



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Jan Brands
Fotografie Gerhard Witteveen
Product Gegevens
NUR code 442
Aantal pagina's 72
Hoogte x Breedte 196 x 196  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (3-7-2010)
Locatie Rij 1 vak 1
Winkelprijs bij verschijnen € 11.00
Conclusie
Dit kookboekje is een AANRADERTJE.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
ODE AAN DE STAMPPOT 6
OVER OLIPODRIGO, HUTSPOT EN STAMPPOT 7
GROENTESTAMPPOTTEN 16
stamppot met waterkers en geitenkaas 17
stamppot met flageolets, bleekselderij en tuinkruiden 18
stamppot met paddestoelen en truffelolie 21
stamppot met rucola, groene asperges en kerstomaatjes 22
zomerstamppot met rauwe raapsteeltjes of postelein 24
stamppot met gebakken witlof en roquefort 25
stamppot met biet, appel en gekaramelliseerde uitjes 26
VISSTAMPPOTTEN 28
stamppot met gerookte zalm en courgette 29
stamppot met tonijn, basilicum en zongedroogde tomaten 30
stamppot met ansjovis, spitskool en kappertjes 32
stamppot met makreel, rauwe andijvie en cornichons 33
stamppot met rog en zeekraal of lamsoren 35
stamppot met zalmfilet, amsoi, lente-uitjes en kerrie 36
'kreefsstamppot' met mosselen, garnalen en bindsla 37
VLEESSTAMPPOTTEN 38
stamppot van spruitjes met pijnboompitten en pekelvlees 39
stamppot met prei en kalfstong 40
stamppot van rauwe spinazie met lente-uitjes en lamsworstjes 42
stamppot met rodekool met gebakken appel en foie gras 45
stamppot met champignons, gerookte kipfilet en spekjes 46
stamppot van knolselderij met knapperig gebakken bloedworst 47
stamppot met tuinbonen, paprika en chorizo 49
BUITENLANDSE STAMPPOTTEN 50
Champ-stamppot met lente-uitjes of prij (ierland) 57
stamppot met bloemkool en rozijnen (Malta) 52
stamppot van aardappel-citroenpuree met lavas (Griekenland) 53
stamppot van zoete aardappels met pittige gehaktballetjes (Mexico) 54
pittig stamppot met tomaten, pepertjes en knoflook (Spanje) 56
stamppot met rode ui, sinaasappel en olijven (Italië) 57
visstamppot met piripiri-saus (Portugal) 58
kaasstamppot - Aligot (Frankrijk) 60
Bretonse stamppot met prei en cider (Frankrijk) 61
stamppot met ui, koriander en yoghurt (India) 62
aardappel-appel-stamppot - Himmel und Erde (Duitsland) 64
stamppot met hüttenkäse, komijn en knoflook (Hongarije) 65
beknopte geschiedenis van de aardappel 66
register 67