Plat préféré
Jeroen Meus
Lannoo (2009)
In verzameling
#642
3*
Koken
Gebonden 9789020984804
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Jeroen Meus serveert het lievelingskostje van beroemdheden. Plat Préféré, het veelbekeken en verfrissend culinaire programma met Jeroen Meus, krijgt dit najaar een langverwachte opvolger op Canvas. Topkok Jeroen Meus gaat in het gelijknamige boek op zoek naar het favoriete gerecht van veertien fascinerende bekende figuren uit het recente verleden, van Roald Dahl en Freddie Mercury over Jacques Brel en Briek Schotte tot Louis de Funès en Salvador Dali. - Wat was hun visie over koken, hoe zat het met hun eigen kooktalent en waarom hielden ze nu net van dat specifieke gerecht? Jeroen Meus verzamelt antwoord op deze vragen, dompelt zich onder in hun leefwereld en bereidt uiteindelijk hun 'plat préféré' zelf, op een unieke locatie die nauw verband houdt met de iconen in kwestie. Met meer dan 45 originele recepten om zelf de handen uit de mouwen te steken. Een passionele en gastronomische ontdekkingsreis door België, Europa en zelfs Amerika

Jeroen Meus gaat op zoek naar de Plat Préféré van veertien bekende gezichten en neemt je mee op deze culturele en culinaire ontdekkingsreis. Voor beroemdheden als onder meer Roald Dahl, Jacques Brel, Salvador Dalí, Freddie Mercury en Astrid Lindgren stelt Jeroen Meus alles in het werk om hun lievelingsgerecht zo authentiek mogelijk te bereiden. Ga mee op truffeljacht in Italië. Pluk mosselen in de Oosterschelde. Oogst voor dag en dauw witte asperges. Reis met Jeroen Meus de wereld rond, dompel je onder in de leefwereld van de bekende figuren en tover na elk onvergetelijk avontuur een heerlijk gerecht op tafel.



Recensie: Dit kookboek heeft een rommelige indeling, een vrijwel onleesbaar lettertype en viesruikend papier. Dit alles nodigt niet uit om te lezen en eruit te koken. Ik adviseer de heer Meus om dit boek opnieuw te maken.

Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Plat préféré



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Whitespray
Hulpauteur Joost Tack
Fotografie Verne
Receptuur Jeroen Meus
Product Gegevens
NUR code 442
Aantal pagina's 294
Hoogte x Breedte 251 x 194  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (3-7-2010)
Winkelprijs bij verschijnen € 29.95
Conclusie
Dit kookboek krijgt een DIKKE ONVOLDOENDE.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
DANKWOORD 6
SALVADOR DALI 8
Llagosta a la Catalana 22
Picarda 24
Pan Catalan 26
BRIEK SCHOTTE 28
Hutsepot 44
FREDDIE MERCURY 46
Chicken Dhansak 58
Koftas Hara Masala 62
Freddie's scrambled eggs 64
JACQUES BREL 66
Mosselen met friet 78
Garnalenkroketten 82
ROALD DAHL 84
Bruine fond 100
Roast beef met Yorkshire pudding 102
Seasoned vegetables 104
Frobscottle 106
Toad in the hole 108
LOUIS DE FUNÈS 110
Tripes à la mode de Caen 124
Brochet au beurre blanc 126
Normandische appelomelet 128
JOHNNY CASH 130
Glazed ham with cornbread and coleslaw 146
Fried chicken 150
MARIA CALLAS 152
Risotto ai finghi e tartufo 166
Carne cruda di Fassone e tartufo 168
GEORGES SIMENON 170
Tête de veau en tortue 182
Fricandeau met zuring 184
Brandnetelzuringsoep 186
Gesmoorde zuring en aardappelmousseline 188
Rijstpap 190
ADTRID LINDGREN 192
Gemarineerde haring 192
Kötbullar en lingonberries 208
Kroppkakor en gemarineerde rode biet 210
Pannenkoeken van Pippi Langkous 212
Raggmunk 214
ARMAND PIEN 216
Asperges met mousselinesaus en grijze garnalen 230
Aspergesoep 232
Zeetong meunière 234
BOB MARLEY 236
Ital stew 252
Pan chicken 254
Red snapper Escovitch 256
Red snapper in kokosmelk 258
TOON HERMANS 260
Kapucijners 260
Nasi Goreng 274
Toemis broccoli Oedang 276
BRUCE LEE 278
Rundvlees en tofu in oestersaus 292
Stirfry van kip met zoete soja 294