De stille kracht van thee
Ann Vansteenkiste
Davidsfonds Leuven - Fontaine Uitgevers (2010)
In verzameling
#660
10*
Dranken, Naslag, Studieboek
Gebonden 9789058266828
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Thee is bezig met een indrukwekkende opmars. Traditionele theespecialiteiten uit India, China, Japan, Ceylon, Indonesië en Taiwan vinden langzaam maar zeker hun weg naar de betere hotels, exclusieve restaurants en stijlvolle tearooms. En steeds meer mensen komen thuis tot rust met een heerlijk tasje thee.

Thee is ongetwijfeld de meest populaire drank ter wereld, met de langste en rijkste geschiedenis. Achter een kopje thee schuilt 5000 jaar theecultuur! Daar valt heel wat over te vertellen. Ann Vansteenkiste neemt je mee naar de boeiende wereld van de thee. Ontdek alles over de vele soorten thee, het productieproces en bijzondere theerituelen. Met tips en trucs om op een correcte manier thee te zetten, thee te bewaren en je eigen theeritueel te starten. Voor iedereen die thee wil leren kennen, proeven en er uren van wil genieten.

ANN VANSTEENKISTE is herboriste en aromatherapeute en geeft thee- en voedingadvies. Ze is een gepassioneerd theedrinkster en trok weken door de Chinese theevelden om het boeiende verhaal van 5000 jaar theecultuur te ontdekken en vast te leggen in sfeervolle foto’s.



Recensie: Dit is een zeer boeiend geschreven studieboek over thee. Het is een indrukwekkend boek met sfeervolle foto's.


Dit boek is online te koop bij een online boekhandel. Klik op de link om naar de pagina te gaan Stille kracht van de thee



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Peer de Maeyer
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 212
Hoogte x Breedte 250 x 200  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (16-8-2010)
Winkelprijs bij verschijnen € 27.50
Conclusie
Dit boek over thee is ZEER GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
VOORWOORD 9
INLEIDING 13
Waterige aftreksels 13
Aftreksel in melk 14
De naam 'thee' 17
De theeplanten en de theetuin 19
THEESOORTEN 25
Groene thee 25
Zwarte thee 28
Oolongthee 30
Witte thee 31
Gele thee 32
DE KWALITEIT VAN THEE 33
De flush 35
Gearomatiseerde melanges of blends 39
Gearomatiseerde thee 41
BEKENDE LEGENDES 43
DE GESCHIEDENIS VAN THEE 47
China 47
Japan 58
Europa 59
Engeland 64
India 67
Risland 68
Amerika 69
Turkije 70
Maghreblanden 76
HET BELANG VAN WATER 81
Leidingwater 81
Bronwater en natuurlijk mineraalwater 82
Osmosewater 86
De kwaliteit van het water bepaalt het resultaat van de thee 86
De juiste kooktijd bij het zetten van thee 86
THEEPOT EN FILTER 89
EENVOUDIGE LEIDRAAD VOOR HET THEEZETTEN 93
Hoeveel thee gebruik je per portie? 97
Hoelang laat je thee trekken? 98
Welke temperatuur moet het water hebben? 98
Enkele aanwijzingen voor de bereiding per theetype 99
THEE KOPEN EN BEWAREN 101
Losse thee of theebuiltjes? 101
Hoe bewaar je thee? 101
Hoelang kun je thee bewaren? 102
THEE BIJ DE MAALTIJD 105
Combinaties volgens theesoort 106
Combinaties volgens gerecht 107
DE HEILZAME WERKING VAN DE THEEPLANT 109
Thee lest de dorst 111
De invloed van thee bij kanker 111
Thee werkt afslankend en vetoplossend 113
Thee is bloeddrukverlagend en werkt preventief bij cardiovasculaire ziektes 114
Thee houdt wakker, maakt alert en verbetert de concentratie 114
Thee en de ziekte van Alzheimer 115
Thee voorkomt tandbederf 116
Thee geeft een frisse adem 116
Thee is vochtafdrijvend 116
Thee stimuleert de immuniteit 116
Thee en de ijzerstatus 117
Theebuiltjes 119
Drinken van hete thee 119
Melk in thee 119
OVERZICHT VAN ENKELE WERELDTHEES 121
China 121
India 124
Sri Lanka 126
Japan 128
Taiwan 130
Rusland/Georgië 131
Turkije 133
Kenia 133
Zuid-Amerika 134
DRIE THEECEREMONIËN 137
De Japanse Cha No Yu 137
De Chinese Gong Fu Cha 142
De Engelse afternoon tea 150
YI XINGTHEEPOTTEN 159
ZEN EN THEE 165
MIJN TREKTOCHT DOOR CHINA 175
De First Flush van Lung Ching uit Longjing 175
Het oude theehuis van Hangzhou 183
Het trieste theeverhaal van Shi Lin 186
Pu Erhthee 189
MOOIER MET THEE 199
EEN BEZOEKJE WAARD 201
ALGEMEEN BESLUIT 207
DANKWOORD 209
BRONNEN 210