Wild ! - Nieuwe recepten voor alle seizoenen
Joyce Huisman
Terra (2010)
In verzameling
#674
6*
Koken
Gebonden 9789089892010
Nederland  Nederlands
Flaptekst: Geheel nieuwe editie van Wild!, het succesvolle boek over wild en wild eten. Het accent ligt dit keer op wild voor alle seizoenen én het boek bevat nu ook recepten voor de lunch, zoals salades en soepen. Zowel traditionele als eigentijdse variaties met voornamelijk lokaal wild (groot, klein en waterwild), afkomstig van wildrestaurants in de Achterhoek. Dit keer ook veel aandacht voor sauzen, basisrecepten, garnituren en bijgerechten. Veel extra informatie over soorten wild, lokale producten en bereidingswijzen. Nieuwe receptuur en fotografie in een sprankelende vormgeving met veel aandacht voor sfeer. Joyce Huisman werkt als schrijfster en journaliste. Ze heeft diverse titels op haar naam staan, waaronder de boeken van en over Piet Boon. Daarnaast levert ze regelmatig bijdragen aan het tijdschrift More Than Classic en aan het Algemeen Dagblad. Ze is tevens vertaalster van kookboeken.



Recensie: Dit boek is eigenlijk een restaurantgids met recepten van 29 restaurants uit de achterhoek. De keuze van het lettertype in dit boek leest vervelend. Het stevige kookboek ziet er verder goed verzorgd uit, het is sfeervol met mooi foto's. De recepten zijn goed te bereiden, maar je moet wel enige kookervaring hebben. Het boek is stevig gesponsord en naast recepten staan er veel tips en achtergrondinformatie in over het kiezen en bereiden van wild.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan Wild !




Medewerkers
(Eind)redactie Hélène Lesger
Ontwerper/Vormgever Dirk Bijdendijk
Fotografie Rinze Vegelien
Product Gegevens
NUR code 440
Gedrukt door Printer Trento, Trente (ITA)
Aantal pagina's 206
Hoogte x Breedte 247 x 200  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (17-11-2010)
Winkelprijs bij verschijnen € 24.95
Conclusie
Dit is een kookboek voor de liefhebber van het ultieme scharrelvlees.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Voorwoord 9
OVER WILD EN ETEN 10
Wildkalender 13
Braadtijden 14
Groot wild 16
Klein wild 17
Wild kiezen 23
Wild eten 30
BASISRECEPTEN 34
Oventemperaturen 44
WILDRECEPTEN LENTE & ZOMER 46
WILDRECEPTEN HERFST & WINTER 72
HET WERK VAN DE JAGER 108
WIJN & SMAAKCOMBINATIES 114
Wild en wildwijn 116
Wijn en wild 122
Smaakcombinaties 124
BIJGERECHTEN 126
SAUZEN EN SMAAKMAKERS 158
DESSERTS 170
WILD ETEN IN DE ACHTERHOEK 192
Adressen 194
Register 202
Dankwoord 206