Hanoi street food - Koken & reizen in Vietnam
Tom Vandenberghe
Lannoo (2011)
In verzameling
#720
7*
Koken
Keuken per land en streek
Paperback met flappen 9789020997835
Nederland  Nederlands
Flpatekst: Dit boek is het resultaat van verschillende culinaire reizen naar Hanoi. Hanoi street food neemt je mee naar de bruisende hoofdstad van Vietnam en laat je proeven van de authentieke streekkeuken. Tom Vandenberghe is gebeten door de Aziatische keuken. Hij loodst je door de stad, neemt je mee naar enkele typische eetgelegenheden en vertelt je waarom hij zo van de Vietnamese keuken houdt. Met de meer dan zestig originele streetfoodrecepten kun je nu ook zelf aan de slag. Geniet van deze authentieke keuken en de boeiende cultuur.
Tom Van denberghe is een ervaren Aziëreiziger en organiseert vaak culinaire reizen. Daarnaast geeft hij ook workshops in zijn kookstudio Eetavontuur.



Recensie: Dit is een boeiend, kook-, lees- en kijkboek over een culinaire reis naar de hoofdstad van Vietnam. Met dit boek wil Vandenberghe het street food leven in Hanoi inzichtelijk maken. Hij geeft meer dan zestig streetfoodrecepten die allemaal goed te bereiden zijn. Kortom: het is een origineel en uniek kookboek met schitterende fotografie. Het is een genot om het boek door te kijken en het is prettig geschreven.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan Hanoi street food



Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Natasja Billiau
Fotografie Luc Thys
Product Gegevens
NUR code 442
Aantal pagina's 208
Hoogte x Breedte 240 x 162  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (9-1-2012)
Winkelprijs bij verschijnen € 24.99
Conclusie
Dit waardevolle kookboek is EEN AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Introductie 8
Over de auteur 11
Over dit boek 12
Indeling 17
Noedels (Bùn, Phò, Mi-en, Mi) 17
Cake, brood, deeg (Bánh) 18
Rijst (Com) 20
Zeevruchten (Hai sán) 23
Zoetigheid (Dô ngot) 25
Dips, dressings en oliën 26
Dranken 28
Toms verhaal 32
Mijn eerste streetfoodervaring 32
Een openbaring 49
Nhà Tho Street 66
Een culinaire wandeling door het oude kwartier 86
Anh Thuyet 122
De symboliek van eten 129
Trúc Bach 136
Koken met en voor vrienden 165
Adressen 192
Taal 197
Register 199
Colofon 208