Fun cooking - koken aan tafel
Sofie Vanherpe
Lannoo (2011)
In verzameling
#727
0*
Koken
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789020927450
België  Nederlands
Flaptekst: Gourmet, raclette en kaasfondue vormen al jaren klassiekers om de eindejaarsfeesten te vieren. Maar ook de steengrill, de tafelbarbecue of een pittige vlees- of visfondue creëren een instant feestgevoel aan tafel. Als dessert kun je kiezen voor een verleidelijke chocoladefondue.

Gezellig bijpraten rond een warme pot of ketel in putje winter straalt nu eenmaal een ongelooflijke charme uit en bezorgt je gasten een overgetelijke avond. Bovendien is het ook voor de gastvrouw en gastheer een dankbare manier om vrienden en familie te ontvangen: mits een goede voorbereiding staat je een onbezorgde avond te wachten.

Denk je echter dat gourmet of raclette niet verfijnd kan zijn, dan geeft dit boek je beslist inspiratie en inzicht over hoe je er een culinair fast van kunt maken. Denk bijvoorbeeld aan gekruide everzwijnfilet of gegrilde inktvis met venkel, voor op de steengrill, eend in pruimensaus op de gourmet, kreeft met kruidige boter op de tafelbarbecue of fondue op oosterse wijze. Raclette leent zich dan weer tot allerlei variaties met kruiden of kaassoorten. En wat denk je van een feestelijke kaasfondue met bubbels?

Met dit boek zul je nieuwe, frisse manieren ontdekken om van gourmet, steengrill, raclette, fondue of tafelbarbecue een culinaire verwenpartij te maken.



Recensie: Koken aan tafel kan gezellig en sfeervol zijn. In dit boek staan originele recepten voor gourmet, steengril, tafelbarbecue, fondue en raclette, voor zien van prachtige foto's. De voorbereiding van de recepten is zeer makkelijk en het is een leuk en verfrissend kookboek. Een minpuntje is dat het boek zwaar gesponsord is door Devos Lemmens, dat merk je vooral bij de saustip bij de recepten.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Fun cooking




Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Whitespray
Fotografie Luc Thys; Bram Debaenst
Foodstyling Mieke Goffin
Receptuur Mieke Goffin
Product Gegevens
NUR code 440
Aantal pagina's 112
Hoogte x Breedte 240 x 195  mm
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (1-3-2012)
Locatie Rij 3 vak 3
Winkelprijs bij verschijnen € 15.99
Conclusie
Dit kookboek is een AANRADER voor de liefhebber.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
1. STEENGRILL
Gemarineerde zalm 13
Gegrilde sint-jakobsvruchten met courgette 14
Gegrilde inktvis met venkel 15
Gekruide everzwijnfilet 16
Steak met ansjovisboter 17
Rosti van pompoen en aardappel 19
2. GOURMET 26
Minipannenkoeken met gerookte paling 27
Eend in pruimensaus 28
Kip met gekaramelliseerde ui 29
Kabeljauw in een jasje met dragon 31
Oosterse omelet 32
Boschampignons in witte wijn 33
3. TAFELBARBECUE 39
Gemarineerd varkensvlees 40
Lamsbrochette met bonenpuree 41
Gegrilde brioche met paté en gekaramelliseerde vijg 43
Geglaceerde vis met salsa verde 44
Kreeft met kruidge boter 45
Gestoomde schaaldieren met tomaat en gember 46
Cupcakes 47
4. VLEESFONDUE 54
Vleespakketjes 55
Italiaanse getinte vleesfondue 56
Geroosterde aardappelen 57
Fondue op oosterse wijze 59
Kalkoenfilet in currybouillon 60
Gemarineerde worstjes met paprika-tomaatsalsa 61
5. VISFONDUE 68
Fondue van schaaldieren 69
Opgerolde vispakketjes 70
Light visbouillon 71
Beignets (tempura) van groenten 73
Ravioli in tomatenbouillon 74
Wontons 75
6. RACLETTE 82
Raclette brie 83
Raclette met drie kazen 85
Pittige raclette 87
Raclette met frisse toets 88
Raclette blauwe kaas 89
Raclette basis plus 91
7. KAASFONDUE 98
Kaasfondue met Mexicaanse twist 99
Kaasfondue met bubbels 101
8. CHOCOLADEFONDUE 108
Chocoladefondue 109