Pizza - 40 verrassende recepten van de bekroonde pizzabakker
Pete Evans
Fontaine Uitgevers (2012)
In verzameling
#752
7*
Koken
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789059564404
Nederland  Nederlands
Achterkaft: Pete Evans laat zien hoe u eenvoudig heerlijke, zelfgebakken pizza's uit eigen keuken op tafel kunt zetten. Vernieuwende, inspirerende recepten voor het hele gezin. Eenvoudige, haalbare recepten, geschikt voor bereidingen in conventionele of pizza-ovens, op een pizzabaksteen of gewoon op de bakplaat. Geïllustreerd met schitterende foto's. Voor elke smaak en elk budget wat wils: van een klassieke Margherita tot Bresaola met minibiet, tomatenchutney en mierikswortelroom Pete Evans is een beroemde chef in Australië. Hij heeft verschillende bekroonde restaurants, waaronder een pizzarestaurant, verschijnt regelmatig op tv en heeft een aantal veelgeprezen kookboeken op zijn naam staan.



Recensie: Na een inleiding en een korte geschiedenis komt een uitleg over ovens, het deeg en het gebruik van een pizzabaksteen. Dan de basisrecepten zoals het deeg waaronder ook een glutenvrij deeg, maar ook pesto, gehaktmix et cetera. Daarna veertien klassieke pizza's gevolgd door een aantal 'moderne' (bijvoorbeeld met zalm, kaviaar en mascarpone of met rokerige kip van de barbecue) en 'bijzondere' (zoals zoete chocolade-hazelnotenpizza met bananen-vanillegelato of een ontbijtpizza) recepten. Elk recept bestaat uit een duidelijk ingedeelde pagina met instructies en benodigdheden en op de tegenoverliggende pagina een bladvullende foto van het eindproduct. Het resultaat is niet het ultieme boek over pizza's, maar als men nog geen enkel boekje over het maken van het meest beroemde gerecht uit het Italië heeft, is dit zeker geen slechte keus. De schrijver legt het simpel uit en motiveert je ook om iets anders te proberen, de foto's zijn appetijtelijk. De auteur, een beroemde Australische chef en eigenaar van verschillende bekroonde restaurants, waaronder een pizzeria, is bekend van diverse Australische televisieprogramma's. De zeer gevarieerde recepten zijn goed te bereiden. Volgens Pete Evans is een pizza vrij eenvoudig te maken met een aantal ingrediënten van goede kwaliteit en de rest is 'zo simpel als wat'.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. PizzaSweet chocolate sins



Medewerkers
(Eind)redactie Daniela Bertollo; Livia Cliazzp; Claire Grady; efef.com
Vertaler Hennie Franssen-Seebregts
Ontwerper/Vormgever Emma Gough; Studio Jan de Boer, Amsterdam
Fotografie Brett Stevens
Styling Reuben Crossman; Mirian Steenhauer
Receptuur Sonia Greig
Product Gegevens
Omslag Prijs € 12.95
Aantal pagina's 112
Hoogte x Breedte 215 x 191  mm
Originele titel P|izza
Originele uitgever Murdoch Books UK
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2012
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (16-11-2012)
Locatie Rij 3 vak 2
Winkelprijs bij verschijnen € 12.95
Conclusie
Dit kookboek is een AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Pizza - de basis 7
Basisrecepten 13
Klassieke pizza's 23
Moderne pizza's 53
Bijzondere pizza's 87
Register 108