Het geheim van de chef
Gordon Ramsay
Kosmos Uitgevers (2013)
In verzameling
#763
7*
Koken
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789021553337
Nederland  Nederlands
Flap[tekst: Ontdek Gordons keukengeheimen Thuiskoks worden topchefs! In Het geheim van de chef onthult Gordon Ramsay de geheimen achter de gerechten waarmee hij bekend is geworden. Zo leer je bij de salade met kortgebakken tonijn en gesauteerde radicchio hoe de bittere blaadjes lekker zoet worden door ze te karamelliseren. Of hoe ijsblokjes van olijfolie en kruiden een koude zomersoep omtoveren tot een sterrengerecht. Veel van Gordons tips zijn makkelijk uit te voeren, met spectaculair eindresultaat.



Recensie: Dit boek is in 2003 uitgegeven met de titel: Gordon Ramsay's geheimen van een meesterchef. Het is herschreven maar in grote lijnen komt alles op hetzelfde neer, zo staan er ook dezelfde recepten in. De meeste foto's zijn hetzelfde, maar zijn aangevuld met hedendaagse foto's van Gordon Ramsay. Het boek heeft nu een moderne uitstraling.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Het geheim van de chef




Medewerkers
Vertaler Felice Portier
Ontwerper/Vormgever Femke den Hartog; Studio Spade
Fotografie Georgia Glynn Smith
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 14.95
Aantal pagina's 224
Hoogte x Breedte 225 x 180  mm
Eerste druk Ja
Originele titel Gordon Ramsay's Chef's Secrets
Originele uitgever Quadrille Publishing
Origineel land Groot Brittannië
Originele taal Engels
Origineel publicatiejaar 2003
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (29-3-2013)
Locatie Rij 3 vak 2
Winkelprijs bij verschijnen € 14.95
Conclusie
Dit kookboek is een AANRADER voor prefessionele koks en zeer ervaren thuiskoks.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 6
Schaaldieren 8
Vis 26
Kip en wild gevogelte 48
Vlees 66
Pasta en rijst 84
Groenten 104
Eieren 138
Fruit 160
Bloe: brood, gebak en cake 178
Bouillons, sauzen en dressings 206
Register 220
Dankbetuiging 224