Jeruzalem
Yotam Ottolenghi; Sami Tamimi
Fontaine Uitgevers (2013)
In verzameling
#768
0*
Koken
Keuken per land en streek
Gebonden 9789059564664
Nederland  Nederlands
Achterkaft: Na Plenty en Ottolenghi Het kookboek het langverwachte derde kookboek van bestsellerauteur Yotam Ottolenghi. Over Jeruzalem.'De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we opde markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.; Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense deli's met de naam Ottolenghi. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in deze stad geboren, Sami aan de Arabische kant, Yotam aan de Joodse kant. Bijna dertig jaar later ontmoetten ze elkaar in Londen en ontdekten dat zij hun taal, geschiedenis en liefde voor lekker eten met elkaar deelden.



Recensie: Dit boek beschrijft een persoonlijke zwerftocht naar het voedsel in Jeruzalem. De auteurs groeiden beiden op in die stad. Hun verzameling recepten bevat traditionele, eeuwenoude gerechten met de bereiding zoals het moet, zonder veranderingen, of moderne accenten. Er zijn gerechten die daarvan afwijken, maar die zijn wel geïnspireerd op de smaken van Jeruzalem. De gerechten zijn goed te bereiden en staan beschreven met prachtige foto's.


Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Jeruzalem



Medewerkers
(Eind)redactie efef.com
Vertaler Hennie Franssen-Seebregts; Kien Seebregts
Ontwerper/Vormgever Here Design
Hulpauteur Noam Bar
Fotografie Nomi Abeliovitch; Jonathan Lovekin; Adam Hinton
Product Gegevens
NUR code 442
Extra's Leeslint
Omslag Prijs € 34.95
Aantal pagina's 320
Hoogte x Breedte 275 x 202  mm
Originele titel Jerusalem
Originele uitgever Ebury Press, Random House London
Origineel publicatiejaar 2012
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (27-4-2013)
Winkelprijs bij verschijnen € 34.95
Conclusie
Dit bijzondere kookboek is EEN GROTE AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 8
De Jeruzalemse keuken 10
De passie in de lucht 12
De recepten 15
Wat is van wie? 16
Geschiedenis 18
Groenten 24
Peulvruchten & Granen 94
Soepen 130
Gevuld
Vlees 172
Vis 214
Hartig gebak 240
Snoeperijen & Desserts 256
Smaakgevers 296
Register 310
Dank 318