Chips - de lekkerste snacks van groenten en nog veel meer
Orathay
J.H. Gottmer/H.J.W. Becht BV (2013)
In verzameling
#772
7*
Koken
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789023013778
Nederland  Nederlands

Achterkaft: Bij chips denk je al snel aan de bekende aardappelchips uit een zak van de supermarkt, maar niks is eenvoudiger dan zelf thuis heerlijke chips maken. Gebakken in olie of in de oven, allebei even gemakkelijk.
Niet alleen van aardappels maak je lekker krakende chipjes, ook van bij¬voorbeeld vergeten groenten, worteltjes, appels kun je die creëren! In dit boek vind je bijna 30 eenvoudige recepten om gewone én bijzondere 'huisgemaakte' chips, frieten en snacks te maken, zoals chips van zwarte truffelaardappel, chips van bieten, nachos en allerlei soorten frieten als pasti¬naakfrites en auberginefrites. Ook zoete chips en dipsausjes worden natuurlijk niet vergeten.



Recensie: Het eerste hoofdstuk behandelt de mogelijke manieren van bakken, in de oven of de frituurpan, op welke manier de chips gesneden kunnen worden en van welke ingrediënten chips gemaakt kunnen worden. Dan volgen de recepten: chips van aardappelen, met kruiden of andere smaakmakers, van verschillende soorten groente, van verschillende soorten deeg zoals lasagne of brickdeeg, zoete chips en tot slot diverse mogelijkheden om frieten te maken. De beschrijving van een recept beslaat een bladzijde, op de tegenoverliggende pagina staat een kleurenfoto van het eindresultaat. De recepten zijn eenvoudig en duidelijk beschreven zodat elke amateurkok die kan bereiden. De ingrediënten zijn goed verkrijgbaar. Per recept zijn de voorbereidingstijd en de baktijd en de hoeveelheid chips vermeld. Apart zijn vier recepten van dipsausjes opgenomen. Het creatieve gebruik van toevoegingen zoals kruiden, kaas of nootjes maken chips tot iets bijzonders dat uitstekend als voor- of bijgerecht geserveerd kan worden. In een handomdraai kan iedereen lekker chips bereiden, eenvoudig, makkelijk en lekker.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Chips



Medewerkers
(Eind)redactie Barbara Luijken
Vertaler Ineke de Haan-van de Wiel
Ontwerper/Vormgever Studio Brouwer, Haarlem
Fotografie Charlotte Lascève
Product Gegevens
NUR code 440
Omslag Prijs € 9.95
Aantal pagina's 74
Hoogte x Breedte 195 x 195  mm
Originele titel Chips maison
Originele uitgever Marabout, Paris
Origineel land Frankrijk
Originele taal Frans
Origineel publicatiejaar 2012
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (10-5-2013)
Locatie Rij 4 vak 2
Winkelprijs bij verschijnen € 9.95
Conclusie
Dit unieke, enige kookboek is EEN AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
HUISGEMAAKTE CHIPS EN FRIETEN 4
Bakken 4
Snijden 6
Ingrediënten 8
AARDAPPELCHIPS 10
Klassieke aardappelchips 10
Chips van truffelaardappel 12
Aardappelwafeltjes 14
Kruidige chips 16
Sour chips 18
Chips met citroen en rozemarijn 20
chips met BBQ-smaak 22
Chips met verse kruiden 24
GROENTECHIPS EN CHIPS VAN FRUIT 26
Bietenchips 26
Wortelchips 28
Chips van vergeten groenten 30
Lotuschips 32
Bananenchips 34
Appelchips 36
ANDERE SOORTEN CHIPS 38
Brickdeeg, wontondeeg, kroepoek 38
Tortilla's en pitachips 40
Kaasnachos 42
Chips van lasagnedeeg 44
Krokante chips 46
FRIETEN 48
Klassieke frieten 48
In eendenvet gebakken frieten 50
Stro-aardappeltjes 52
Frieten van zoete aardappel 56
Auberginefrieten 56
Spicy potato wedges 58
Potato wedges met limoen 60
Frieten van zoete aardappel 62
Dipsausjes voor chips en frieten 64
ZOETE CHIPS AN ANDERE ZOETE LEKKERNIJEN 66
Zoete chips 66
Merveilles 68
Churros met chocoladesaus 70