Tartaar van het mes - Vlees, vis, groenten, fruit
Jean-Guillaume Dufour
Good Cook B.V. (2014)
In verzameling
#852
6*
Koken
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789461430861
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst: Rauw of even aangebakken is tartaar een echte delicatesse. Naast de alom bekende klassiekers als steak tartaar en kalfstartaar biedt dit boek ook verrassende gerechten, zoals tartaar met blauwe kaas en walnoten en tartaar van zalm of dorade. Zelfs tartaar van fruit en groenten komen aan bod. Alle recepten in dit boek zijn afkomstig van de Parijse restaurantketen Les Tontons, die gespecialiseerd is in tartaargerechten. In 2003 opende het eerste filiaal zijn deuren. Inmiddels zijn er in Parijs drie vestigingen.



Recensie: Het voordeel van tartaargerechten is dat die snel en simpel zijn te bereiden. De recepten in dit boek zijn divers en makkelijk te bereiden. Bovendien geeft de auteur een garnituur- en wijntip. Er staan ook recepten in met tartaar van rode biet, of fruit. Dat maakt het een interessant boekje voor de rauw vlees etende mens.

Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Tartaar van het mes



Medewerkers
(Eind)redactie Martine van der Deijl
Vertaler Nicolet de Jong
Fotografie Richard Boutin
Product Gegevens
Omslag Prijs € 8.95
Aantal pagina's 74
Hoogte x Breedte 198 x 197  mm
Originele titel Tartares au couteau
Originele uitgever Hachette Pratique
Origineel land Frankrijk
Originele taal Frans
Origineel publicatiejaar 2013
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja (16-5-2014)
Winkelprijs bij verschijnen € 8.95
Conclusie
Dit is een leuk kookboek voor de liefhebber van tartaar.