Uitgeverstekst: Rauw of even aangebakken is tartaar een echte delicatesse. Naast de alom bekende klassiekers als steak tartaar en kalfstartaar biedt dit boek ook verrassende gerechten, zoals tartaar met blauwe kaas en walnoten en tartaar van zalm of dorade. Zelfs tartaar van fruit en groenten komen aan bod. Alle recepten in dit boek zijn afkomstig van de Parijse restaurantketen Les Tontons, die gespecialiseerd is in tartaargerechten. In 2003 opende het eerste filiaal zijn deuren. Inmiddels zijn er in Parijs drie vestigingen.
Recensie: Het voordeel van tartaargerechten is dat die snel en simpel zijn te bereiden. De recepten in dit boek zijn divers en makkelijk te bereiden. Bovendien geeft de auteur een garnituur- en wijntip. Er staan ook recepten in met tartaar van rode biet, of fruit. Dat maakt het een interessant boekje voor de rauw vlees etende mens.
Een recept uit dit boek staat op
www.Tannetje.nlDit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link om naar de pagina te gaan. Tartaar van het mes
