13 culinaire toppers in Gent
Femke Vandevelde
Lannoo (2019)
In verzameling
#991
7*
Eten en drinken algemeen
Gebonden 9789401452878
België  Nederlands
Uitgeverstekst: De dertien beste chefs van Gent in een rock-'n-roll kookboek. Nergens eet je vernieuwender dan in Gent. De stad boomt op gastronomisch niveau en vrijwel elke maand komen er nieuwe zaken of foodconcepten bij. Maar wie zijn nu de absolute topchefs en culinaire trendsetters van dit moment? Hoe komt het dat Gent zo'n aantrekkingskracht op hen uitoefent? Welke eet- en drinkplekjes raden zij aan? XIII Gent neemt je mee in het leven van dertien kleurrijke topchefs uit Gent. Ze laten je proeven van hun unieke kookkunst en eigenzinnige stijl, maar delen ook hun favoriete bezigheden, hun grote voorbeelden en hun vurigste passies. Met bijna 40 recepten en 13 lijstjes met dé adressen, producten en iconen van de stad is dit rock-'n-roll kookboek een onmisbare culinaire gids voor je volgende uitstap in Gent.
Kobe Desramaults | Chambre Séparée
Olly Ceulenaere | Publiek
Gilles Bogaert | Taxi's & Upper
Anthony Snoeck | Volta
Tom Van Lysebettens | Cochon de Luxe
Marcelo Ballardin | Oak
Thomas De Muynck | Karel de Stoute
Kim Devisschere | Roots
Lore Moerman | Bodo
Matthias Devos | Vos
Jason Blanckaert | Aroy Aroy
Michaël Vrijmoed | Vrijmoed
Vilhjalmur Sigurdarson | Souvenir 2.0
Culinair recensent en food-writer Femke Vandevelde weet als geen ander de favoriete locaties, anekdotes en geheimen van chef-koks te achterhalen. Samen met foodfotograaf Pieter D'Hoop en zijn prachtige receptfoto's onthult ze het kloppend hart van de Gentse gastronomie.



Recensie: Dit boek is een culnaire reis door Gent met 13 top-chefs. Elke chef geeft een interview en een lijstje met zijn favoriete eet- en drinkadressen, producten en recepten. Het boek is degelijk uitgevoerd. Het is tevens geschikt als leesboek en als culinaire gids voor Gent. De gerechten van de top-chefs zijn goed te bereiden, maar voor een aantal gerechten moet je wel kookervaring hebben. Dit alles maakt een een interessant en uniet kookboek met mooie foto's.


Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl.

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. 13 culinaire toppers in Gent




Medewerkers
Ontwerper/Vormgever Pjotr
Fotografie Pieter D'hoop
Product Gegevens
NUR code 440, 442
Omslag Prijs € 29.99
Aantal pagina's 280
Hoogte x Breedte 250 x 180  mm
Eerste druk Ja
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 29.99
Koppelingen Inkijkexemplaar
Youtube-film over XIII
Conclusie
Dit mooi en interessante kookboek is EEN AANRADER.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 9
Een stad waar cultuur feest is en feesten cultuur 14
Gilles Bogaert - Taxi's & Upper 19
XIII Instituten 36
Anthobny Snoeck - Volta 39
XIII Must eat 54
Tom Van Lysebettens - Cochon de Luxe 57
XIII Must do 74
Narcelo Ballardin - Oak 77
XIII Fingerfood 90
Thomas De Muynck - Karel de Stoute 93
XIII Must drink 108
Lore Moerman - Bodo 111
XIII Gezond 126
Kim Devisschere - Roots 129
XIII Randjes 146
Michaël Vrijmoed - Vrijmoed ** 149
XIII Bier en vertier 168
Matthias Devos - Vos 171
XIII Open lucht 184
Jason Blasnckaert - Aroy Aroy 187
XIII Artisanaat 200
Kobe Desramaults - Chambre Séparée * 202
XIII Sgraffe koffies 218
Olly Ceulenaere - Publiek * 221
XIII Late-nighr snacks 238
Vilhjalmur Digurdarson - Souvenir 2.0 241
XIII Multicul 260
Peter Goossens - NESTOR 263
Tom Pauwelyn - ROOKIE 267
Ingrediënten 272
Dankwoord 279
Colofon 279