Proef de Zee - Koken met zeewier
Anne fleur Sanders; Anya van de Wetering
Terra (2019)
In verzameling
#992
6*
Eten en drinken algemeen
Hardcover 9789089897961
Nederland  Nederlands
Uitgeverstekst:

Zeewier wordt door zowel wetenschappers als foodies gezien als hét ingrediënt van de toekomst. Het is lekker, veelzijdig, duurzaam en het bevat de vijfde smaak, umami. Bovendien heeft het eten van zeewier een positief effect op je gezondheid, omdat het vitaminen, mineralen, antioxidanten en goede vetten bevat. Daarnaast wordt er hard gewerkt om zeewieren duurzaam te kweken. In Nederland zijn al zo'n twaalf verschillende soorten zeewier te koop, allemaal verschillend van uiterlijk, smaak en bereidingswijze. In Proef de zee zet Anne Fleur Sanders de eigenschappen van de verschillende wieren op een rij en geeft ze verrassende recepten van vegetarische gerechten zoals zeespaghetti met burrata, geroosterde tomaatjes en basilicum, van gerechten waarin wieren worden gecombineerd met vis, schaal- of schelpdieren zoals aramesalade met forel en gemberdressing en van zoete gerechten zoals chlorellameringues. De beschrijvingen en recepten van Anne Fleur Sanders, de styling van Anya van de Wetering en Kamer 465 en de fotografie van Bella Thewes maken van Proef de zee een fantastisch boek dat inspireert om aan de slag te gaan met zeewier!


Recensie: Dit is een hedendaagse kookboek met prachtige foto's. Het beschrijft de vershillende zeewieren. Twaalf soorten komen aan bod. Zeewier wordt gezien als het voedsel van de toekomst, want het bevat gezonden voedingsstoffen. Helaas bevat zeewier ook minder gezonde stoffen zoals zout en veel jodium. De recepten zijn zeer toegankelijk, maar kosten wel veel tijd om ze goed te bereiden.


Een recept uit dit boek staat op www.Tannetje.nl.

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Proef de zee




Medewerkers
Fotografie Bella thewes
Product Gegevens
NUR code 441
Omslag Prijs € 23.99
Aantal pagina's 192
Persoonlijke Gegevens
Gelezen? Ja
Winkelprijs bij verschijnen € 23.99
Koppelingen Inkijkexemplaar
Conclusie
Dit is een interessant kookboek voor de toekomst.

Stories
Titel Auteur Startpagina Aantal pagina's
Inleiding 3
Zeesla 17
Zeespaghetti 31
Kombu 47
Wakame 71
Hijiki 89
Arame 109
Dulse 123
Nori 145
Iers mos 161
Agaragar 167
Chlorella 177
Spirulina 185
Colofon 192